中国美食物种繁多，比力着名的就是八大菜系，可是要提及河南，固然是地处华夏，中原文化的起源地，却没有甚么比力着名的美食。

　　外埠人一提及河南，不过就是烩面、胡辣汤，实在啊，河南仍是有许多色香味俱佳的美食的，要晓得，豫菜固然不是八大菜系之一，可是却有着“八大菜系之母”的称呼。

　　正宗的红烧黄河大鲤鱼是以个头大，肉质肥美的黄河大鲤鱼为主材，辅以香菇丝、冬笋丝、葱姜蒜等为主材烹制而成。

　　菜成后光彩红润诱人，不由得夹上一筷子，肉质软烂好夹，进口肉质细嫩，口感软糯非常，不消牙齿都能吃，滋味咸美味美，一点都不会腻。

　　鲤鱼焙面是糖醋软溜鱼焙面的简称，是以黄河鲤鱼、龙须面为主材，辅以白糖、香醋、姜、酱油等为辅材建造而成。

　　滋味鲜美，一道菜内里两种食趣，汤汁酸甜适口，油炸过的鱼肉外焦里嫩，不只能吃鱼，面叶很好吃，把面占上酱汁吃，滋味更佳。

　　像比力着名的有不翻汤、羊肉汤、牛肉汤等，最出名确当然得说是洛阳水席，每道热菜中都有汤，是洛阳的传统名宴。

　　而牡丹燕菜则是洛阳水席的头菜，是以白萝卜、绿豆粉、蟹柳、海参等为主材，辅以盐、味精、胡椒粉等调味料建造而成。

　　这道菜不只养分丰硕，表面也极端标致，如同一朵鲜艳欲滴的牡丹花，吃起来鲜嫩爽口，菜香花鲜，到洛阳有时机必然要尝一下。

　　香味浓重，肉质鲜嫩酥烂，用筷子悄悄一夹就开，骨血轻松别离，吃出来咸淡可口，肥而不腻，连骨头都是香的。

　　卷尖，是产于新乡市封丘县的一道传统特征名菜，是以猪肉、鸡蛋、芡粉为主材，辅以葱、姜、酱油、味精麻油等调味料建造而成。

　　如果美食，最著名的就是温县的铁棍山药了，能够说是脱销天下，可是明天我们要保举的不是山药，而是武陟油茶。

　　武陟油茶是焦作市武陟县的一道传统小吃千亿体育是以面粉、玉米粉为主材，辅以芝麻、花生米、核桃仁等辅材加上盐、香料建造而成。

　　吃起来十分便利，并且滋味十分好吃，黄瓜丝、萝卜丝等的脆爽，混以凉皮的软嫩，口胃丰硕，一个就可以吃饱。

　　“高真个食材常常只需求接纳最朴实的烹调方法”，煮熟后呈黄中透红，从外圈到内圈缠有一层层的圆环，吃起来又肉劲，十分鲜美。

　　尤以鄢陵的热豆腐最为出名，是以老浆豆腐搭配上秘制的辣酱，口感香辣非常，豆腐皮筋劲耐嚼，豆腐进口即化，风味共同。

　　北舞渡的胡辣汤十分稀薄，跟粥一样，闻起来十分的鲜香，肉质软烂，喝起来香绵适口，辣在口中，美在心中。

　　咱明天直说夏邑版本，相传康熙难寻，途经夏邑，途经一家包子铺，喝了一碗汤，龙颜大悦，连续喝了三碗，问店家汤为什么名，店家一时答不上来，因而康熙赐名为sa汤。

　　而信阳菜中最着名的，莫过于固始鹅块了，是以信阳市固始县生产的田野放养大鹅为质料，辅以葱姜蒜、尖椒、鸡精、盐等调味料秘制而成。

　　吃起来十分的清滑爽口，柔韧脱骨，十分的软糯适口，咸香可口，好吃不腻，吃完后唇齿留香，回味无量。

　　走在汝南的街上，四处都是涮牛肚的店，是以牛肚、肉片、鸡汤等为主材，辅以干豆角等几十种配料秘制而成。