处置餐饮行业已有50年的周文荣，多年来努力于研发发扬常州本帮菜，传承和开展处所传统佳构菜肴和名点名小吃，得到过亚洲十大良庖、中国烹调巨匠名流堂导师等声誉称呼，还建立了周文荣妙技巨匠事情室，培育门徒120多人。举动现场，周文荣等10名“常州老徒弟”美食工匠展现了他们建造的精巧菜肴。

　　一样上榜的陆仁兴，也为常州菜的开展和传承倾泻了宏大精神，他以为，常州菜源于淮扬又逾越淮扬，选料普遍，集工具南北物产之精髓，建造精密，擅长外型、四时有别千亿体育官方网站

　　本次评比出的“常州老徒弟”美食工匠，严厉根据“在常州餐饮行业事情满40年以上、在市级以上烹调大赛中得到2次以上声誉、在本行业有较高的出名度和影响力、具有初级以上职称、在餐饮行业本工种一线事情者”的评定尺度，由市总工会、市商务局、市烹调餐饮行业协会等结合评定，在常州餐饮行业年高德劭、德艺双馨的老徒弟。此中有“天目湖”牌沙锅鱼头开创人朱顺才、常州银丝面非遗传承人恽盘方等。

　　现场，副市长、市当局秘书长杭勇为“常州老徒弟”美食工匠颁奖。别的，举动还对立击疫情餐饮行业优良企业、先辈小我私家，2020年“常州市榜样厨房”树模单元千亿体育官方网站创立单元停止了表扬。

　　集会还召唤常州餐饮企业下一步要化危为机，转型提质；避免华侈，绿色环保；安不忘危，宁静为先，为常州文旅休闲明星城建立作出更大奉献。